内容摘要： 2014年9月24日至25日，由中国酒业协会主办、浙江致中和实业有限公司承办的“2014年国家白酒评委年会”在杭州隆重召开。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉主持。出席开幕式的有中国酒业协会理事长王延才、浙江致中和实业有限公司董事长俞建午、中国著名白酒专家沈怡方、梁邦...
2014年9月24日至25日，由中国酒业协会主办、浙江致中和实业有限公司承办的“2014年国家白酒评委年会”在杭州隆重召开。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉主持。出席开幕式的有中国酒业协会理事长王延才、浙江致中和实业有限公司董事长俞建午、中国著名白酒专家沈怡方、梁邦昌、庄名扬、栗永清、徐占成等，著名学者教授肖冬光也出席了本次会议。全国正式白酒评委187人参加会议。 首先，浙江致中和实业有限公司董事长俞建午致欢迎辞，对酒业协会各领导、各位评委和专家的莅临表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并介绍了致中和公司的生产经营情况。
之后，王延才理事长就全国白酒行业运行情况作了报告，他指出：白酒产业正处于深度调整阶段，中国酒业协会将一如既往地致力于带领行业寻求新的突破。对白酒产业今后的发展，他提出了以下几点要求：一、要对白酒产业高速发展时期存在的问题和产生的矛盾加以克服和修正；二、要引导白酒产业适应社会发展需要、适应国家发展需要；三、要推动白酒行业适应当今市场的巨大变化，走市场经济发展路线。王延才理事长还介绍了中国酒业协会近年来开展的“白酒158计划”、“中国白酒3C计划”、中国名酒收藏委员会、中国白酒酒庄联盟、中国酒文化委员会、中国白酒产业技术创新战略联盟等工作进展情况。并强调白酒企业要打破惯性思维，要从产品的调整方面寻求突破。王延才理事长还指出，白酒产业快速发展的十年中形成的“高档”、“高价”现象，本身就是不可持续的发展模式。因此，产品的定位要适应国家总的发展趋势，也要参考我国社会生活水平的发展情况，以及消费者对白酒这种嗜好品的要求。关于产品如何定位问题，王理事长希望行业能够共同深入探讨，提升产品适应消费者需求、适应市场发展的能力。对白酒国家评委，他要求评委要逐步提高技术水平，以适应现代社会信息化的时代需求。另一方面，他指出评委们要更多的关注市场动向，强化市场观念不要局限于自身企业的小圈子。他同时希望全国白酒评委利用好这次机会，完成会议设定好的各项内容，认真实践，加强交流，沿着白酒产业信息化、智能化、科技化的道路坚定不移地走下去。
本次国家级白酒评委年会收到了来自全国不同香型白酒代表企业的十几个品评酒样。在年会上各位评委们认真听取了宋书玉秘书长关于白酒品评系统的介绍。各位白酒评委进行了10轮感官质量品评及计算机理论考试练习。天津大学李冬辉教授对白酒品评技术在酒行业的应用情况进行了介绍。 最后，宋书玉秘书长围绕行业的热点及问题和大家进行了探讨交流，并对本次年会进行小结。根据考试结果来看，大部分品酒师非常熟悉自己所在企业的酒，而对其他酒厂的产品不太熟悉，存在的问题比较突出。今后国家级评酒委员应该加强练习，了解各种类型酒的品质并能够准确把握。
在紧张高效的两天时间内，各项会议内容得以顺利进行，会议取得圆满成功。
